이순규된장학교
우리 전통에서 맛을 찾아 갑니다.
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- 총 4강으로 전통장류 완벽 실습
- 1강된장,쩜장(간장 우려내지 않고 발효, 숙성시킨 고급된장)실습
- 2강청국장 띄우기, 쩜장과 발효액으로 비트된장장아찌 실습
- 3강전통고추장, 쩜장고추장(쩜장 활용한 고급고추장) 담그기
- 4강장류의 이해와 된장-간장 가르기 교육과 실습으로 진행
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- 이순규 된장학교 특징
- 1강1강부터 4강까지 경기도 남양주시 별내면 소재 뜰안에된장서 개최
- 2강된장농장 현장에서 완전 실기 중심 교육으로 2개월간 진행
- 3강된장, 쩜장, 간장, 전통고추장, 쩜장고추장, 청국장, 비트된장장아찌 손수제조
- 된장학교 등록 절차
- 된장학교 등록 및 자세한 내용은 한국전통발효아카데미
- 된장학교(http://cafe.naver.com/enzymeschool)
- 문의 02-6120-0258, 0259.
